亿发食品(德州)有限公司
经营模式:生产加工
地址:山东省德州(禹城)高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营:复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)
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什么是专用粉?
专用粉是区别于普通小麦粉的一类面粉的统称。所谓“专用”是指该种面粉对某一特定食品具有专一性。
专用面粉必须满足以下两个条件:一是满足食品品质要求,二是满足食品加工工艺的要求。
食品添加剂使用小常识
所有食品添加剂都有一个特点,就是用量少,但是对食品质量影响大。用户如果认真核算一下就会得知,面粉强筋王的使用量,同一类型的改良剂不同品牌之间的差价对实际使用成本来讲一般都是微乎其微的,所以无论选用什么食品添加剂都要首先考虑产品质量,其实才是考虑价格,不要陷入“省了盐坏了酱”的误区。
没用完的面团该如何保存?
面馆有时会遇到当天和的面没用完,面粉强筋王,没用完的面团要如何保存?如果夏季气温偏高,没有用完的面团应存放在冰箱的保鲜室内存放,温度要0-10℃,第二天使用时提前取出放在室温环境中,面粉强筋王的特点,让面团的温度回升一下在制作饸饹面。
另外,也可以把剩余的少部分面团和新和的面团混在一起和面,这样加工的面条质量会比较稳定,不会出现异常现象!
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陈经理女士
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